Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

крыс

(no subject)

Приветствую всех заглянувших в мой журнал.
Рада новым друзьям, активно пишущим о своей жизни! Только я ничего не отслеживаю, поэтому, если хотите быть добавленными, черкните пару строк, тем более что основная часть журнала закрытая, открытые все посты общекультурного значения (театр, книги, путешествия). Моя семья – это два сына (19 и 22). Я редактор по образованию и всю жизнь работаю по профессии. Уже 16 лет – в игровой индустрии.
Мои интересы:
- Путешествия
- Театр, концерты, классическая музыка
- Изучение иностранных языков
- Русский язык, лингвистика - так как это моя профессия, а ее я обожаю
- Фотография
Я заядлый театрал, в том числе часто бываю на блогерских мероприятиях. Пишу отзывы я всегда честно и субъективно. А какой еще может быть отзыв? :) Если мне что-то не понравилось, я пытаюсь все проанализировать и рассказать обо всем: и положительном, и отрицательном. Вообще, я обожаю узнавать новое во всех сферах жизни и искусства, и если представление или экскурсия нашли в моей душе отклик, то я пишу такое:
https://prosto-krys.livejournal.com/1133550.html - Закрой глаза и смотри, театр "Арлекиниада", Вадим Демчог
https://prosto-krys.livejournal.com/1392042.html - Дорогая Елена Сергеевна, Театр У Никитских ворот
https://prosto-krys.livejournal.com/1399234.html - Записки покойника, СТИ
http://prosto-krys.livejournal.com/919104.html - Нюрнберг, РАМТ
http://prosto-krys.livejournal.com/870592.html - Пожары, Et Cetera
https://prosto-krys.livejournal.com/1419312.html - Винзавод, Москва глазами инженера
Цитата, которая мне очень понравилась и вполне подходит для моего девиза:
Отныне и впредь я надеюсь всегда быть начеку и постоянно учиться чему-то новому. Но даже если я что-нибудь упущу, то потом, в будущем, я обращусь к своему потайному разуму и посмотрю, что он впитал в себя, пока я думал, что он простаивает без дела. - Р. Брэдбери

PS. Нет смысла френдить меня, если вы хотите обратить внимание на свой блог, но читать сами не собираетесь. Рекламные и медийные блоги я оставляю без внимания. Меня интересуют только живые журналы.

Волшебный пинок

Просмотр влога домохозяйки сильно замотивировал меня на уборку и готовку. Покупает хозтовары она там не очень часто, будем надеяться, больше я не сорвусь )
Зато я постирала одеяла и подушки. Раньше делала это каждый год, летом, когда детей нет, как только дача закончилась, мне стало сложно выбрать время. Но выяснилось, что все прекрасно высыхает за день. Пропарила парогенератором все матрасы. Также парогенератором прошлась по санузлу — стены там я парила всего раз с его покупки. Приступила к отмыванию кухни. Теперь мою каждый день посуду, такого со мной не бывало никогда, кажется! Не знаю, долго ли продержусь. Еще вернулась к объемным готовкам с заморозкой. Недавно налепила много блинов с ветчиной и сыром и заморозила половину. Сегодня наготовила и заморозила котлет. Еще переняла метод заморозки мяса сразу в каком-то маринаде — оказалось, очень удобно перемешивать его прямо в пакете. И вспомнила, как удобно покупать много мяса одновременно и разделывать его на разные нужды. Из одного филе куриной грудки бывают какие-то обрезки, которые непонятно, куда использовать. А уже из двух упаковок набралось таких обрезков на пиццу ) Также мне надо было нарезать тонко это филе для рулетов, но не каждый раз удается. И когда у тебя несколько упаковок, ты можешь не особо переживать, все равно в итоге какое-то количество приличной нарезки получится, а остальное можно пустить на другое блюдо.
Сделала тыквенно-творожные оладьи, пропорции надо подрегулировать, но мне уже очень понравилось!

Вкусвилл

Решила рассказать о вкусвилловских продуктах, которые мне нравятся и которые я часто покупаю. Во Вкусвилле делаю заказ примерно раз в 4 дня или раз в неделю, очень люблю это магазин. Второй «мелкий» магазин, которым я пользуюсь, — это Мясницкий ряд, но там закупаюсь гораздо реже. Все остальное покупаю в супермаркетах.
Молочку обозревать не буду, она там вкусная, но ничего необычного. Я спокойно могу заменить ее товарами из супермаркета. Разве что нравится консистенция питьевого греческого йогурта, я им всегда заливаю хлопья, добавляю семечки, орешки, немного варенья, и получается такой приятный завтрак или полдник. Молоко, кефир, творог, йогурты всех типов я тоже беру, но особых восторгов по их поводу не испытываю.
Collapse )

Лазанья

Совершенно не ожидала, что лазанья у меня получится с первого раза и с первого рецепта. Фактически на интуиции.
Даже с учетом того, что бешамель варила на глазок, сварила мало, доваривала. Ну, чуток верхний слой жестковат только.
Долго мучилась: варить листы или не варить. Точнее, чтобы вообще сухие класть, мысли не было. Думала, просто опускать в кипящую воду или поварить-таки. В итоге держала в кипятке минуту-другую. Сама просекла, что чем ближе к верху, тем дольше стоит держать. И это было отличное решение.
Листы уложились по трое в запеканочную форму, просто идеально.
Фото нет, так как она совершенно обычно выглядит.
Севе очень понравилась.

Яблочные чипсы

Эксперимент с сушкой на батарее так себе удался. Они сушатся, безусловно, но не до конца! До хруста не выходит (за день — больше не оставляла). В итоге пришла к такому варианту: сушить на батарее до полуготовности (даже 3/4 готовности), потом досушивать в духовке 1 час + оставить стоять. Так духовка задействуется меньше. Но все равно пока кажется муторным: все же их надо перетрясать периодически, получается, ты день их трясешь, потом доканифоливаешь, в итоге все съедаешь за полчаса. Я настригла два яблока — и то они лежали друг на друге. Как сушить килограмм — вообще не представляю. Батареи не такие большие.

Яблочные чипсы

Yes! У меня получилось! Лучше покупных. Вот по этому рецепту, но они все плюс-минус одинаковые. Однако двух и даже двух с половиной часов для сушки не хватило, несмотря на то что ломтики были максимально тонкие (резала на спецтерке). Оставила досушиваться, выключив духовку, и вот прошел еще час, и они готовы! Из симиренко делала. Люблю кислые. Посыпка из корицы и особенно имбиря — это бомба.
Не уверена, что это очень экономное дело зимой: из 4 яблок вышло примерно 2,5 упаковки чипсов по 65 руб. Но к этому надо прибавить электричество от духовки! Некоторые сушат на батарее! Это было бы намного интереснее: на ночь режешь — днем порция чипсов. Я бы на поток поставила. Попробую одно яблоко так засушить. Ну а уж летом надо насушить мешок... Но летом не будет батарей.
1612562535575.jpg
UPD. Моя почти все сожрала! Егору тоже понравилось, но он сказал, что попозже съест. Это вряд ли.

Пельмени своими руками

А я сошла с ума! Скажи мне кто-нибудь, что я буду сама лепить пельмени, не поверила бы. А поди ж ты... Вообще не собиралась, но увидела "вкусное" видео, где пельмени готовят без раскатки теста и последующего собирания обрезков. А что, так можно было?! Тут же выяснилось, что смущала меня исключительно эта операция. Этот кулинарный блог отличный, но все же с рецептом теста у них что-то странное. У них на 3 стакана муки неполный стакан кипятка, а у меня и с полным тесто было деревянным и все засохло! Но я всегда первый раз делаю по рецепту... Катать даже маленькие кружки из такого теста было сложно, а вот лепить - нисколько. Я просто спешила, чтобы не засохло тесто, а так - посмотрела два вебинара, которые давно откладывала. Лепила из меня пока так себе, все, что с начинкой, я набиваю битком! Не могу иначе. В итоге пельмени гигантские! Зато начинка зачетная: индейка с говядиной. Никогда бы сама не додумалась. Недосолила все (потому что снова не решилась изменить рецепт), специй недоложила, но все равно вкуснее магазинных! Мы уже и покупать перестали: лишь один сорт можно есть, да и тот портится. И все дорогущее. В общем, буду лепить еще. Из 3 стаканов муки и 600 г начинки получается наших 6 порций примерно.

Шуршунчик

А кто вчера был шуршунчиком и трудилочкой? Завершил монтаж новогодней викторины, испек слоеную елочку и слоеные жгутики, настрогал два салата (а до того сварил для них ингредиенты), замариновал мясо и сделал йогуртовый соус для начос, покрасил волосы и даже брови? Это крыс! Готовки почти не осталось: салаты заправить/украсить, мясо кинуть в духовку с картошкой маленькой, все выложить на стол. А сейчас я только недавно встала и не тороплюсь. Первый Новый год, когда мой режим вообще никак не будет отличаться от обычного: я и так ложусь в 6 утра или позже. А Егор, видимо, как всегда, заснет раньше, он всегда работает 31-го.

Новогодние блюда

Я не люблю украшать блюда, но один раз в год мне этого хочется.
Слоеная елочка, которая будет у нас третий год, настолько она удачная и вкусная!
DSC_1085.jpg

А вот этот салат я буду делать впервые, мне очень понравился прикольный мышиный салат в прошлом году, теперь бык! Салат можно быть каким угодно (но этот рецепт в целом вполне удачный), главное — украшение.
бык.png

И еще, пока писала пост, наткнулась на очень простое прикольное блюдо! По сути, вся идея в огурцовой елочке, а салат можно взять любой, да и укладывать их можно на крекеры или кусочки хлеба.